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     一、圍護(hù)結(jié)構(gòu)防潮隔氣層破損 
       圍護(hù)結(jié)構(gòu)施工不當(dāng)造成防潮隔氣層不連續(xù)時(shí)，庫外空氣中的水蒸氣就會(huì)穿透圍護(hù)結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫內(nèi)，在庫房內(nèi)表面遇冷凝露，增加庫內(nèi)濕度和熱負(fù)荷。如果圍護(hù)結(jié)構(gòu)中采用的是具有吸水性的保溫材料（如稻谷、聚苯乙烯泡沫、珍珠巖、軟木等），水蒸氣由庫外滲透進(jìn)庫內(nèi)時(shí)，必然導(dǎo)致保溫材料吸水而保溫性能下降，發(fā)生庫內(nèi)外熱量的傳遞，使冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面（高溫側(cè)，下同）溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于設(shè)計(jì)值，因此，當(dāng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的防潮層破損時(shí)，時(shí)間一長，會(huì)發(fā)生對(duì)應(yīng)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)外表面均有凝霜，甚至積水現(xiàn)象。
      湖南醫(yī)藥冷庫告訴你解決方法：對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)中不連續(xù)的防潮隔氣層重新施工，使防潮隔氣層連續(xù)無裂痕，并更換已受潮的保溫材料。

     另一種比較接近的現(xiàn)象是，僅在圍護(hù)結(jié)構(gòu)的外表面有凝露或積水現(xiàn)象，而圍護(hù)結(jié)構(gòu)的內(nèi)表面干燥。這種現(xiàn)象是由于圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的防潮隔氣層完好而保溫材料不連續(xù)（可能由于保溫材料干縮、下沉、施工不當(dāng)?shù)纫穑?，造成圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)熱量傳遞（無水蒸氣的質(zhì)量傳遞），使圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面溫度降低，當(dāng)?shù)陀趲焱獯髿鈮簩?duì)應(yīng)的露點(diǎn)溫度時(shí)，庫外水蒸氣在此遇冷凝露，這種現(xiàn)象會(huì)增加庫房的熱負(fù)荷，但對(duì)庫內(nèi)相對(duì)濕度影響不大，只需對(duì)不連續(xù)的保溫材料重新施工，使其連續(xù)無縫隙即可。
     二、食品入庫時(shí)帶入大量水分  
水分來源又分兩種情況：
  1、食品本身帶有的水分較多  如剛經(jīng)過屠宰清洗的魚類、肉類、蔬菜，對(duì)貯藏這類食品的冷庫可設(shè)置晾曬間（或晾肉間），讓清洗完的食品在晾曬間內(nèi)滴干表面。又如，對(duì)汁液較多的果蔬，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌b后再入庫，這樣，既可保持食品原有的品質(zhì)，又可減少食品干耗。
  2、食品入庫時(shí)大且水蒸氣由庫門進(jìn)入庫內(nèi)  冷庫內(nèi)外的大溫差造成庫外空氣的水蒸氣分壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于庫內(nèi)空氣的水蒸氣分壓力。所以，當(dāng)食品入庫時(shí)，庫外大量水蒸氣會(huì)由敞開的庫門進(jìn)入庫內(nèi)，在庫內(nèi)遇冷凝結(jié)。
湖南醫(yī)藥冷庫告訴你解決方法：
  1、設(shè)置門斗，減少水蒸氣擴(kuò)散，將大部分水蒸氣局限在庫門附近。
  2、設(shè)置塑料門簾，阻擋水蒸氣進(jìn)入庫內(nèi)。上述兩種方法，對(duì)于采用叉車進(jìn)行水平運(yùn)輸?shù)睦鋷觳贿m用。

  3、在庫門上部安裝風(fēng)幕，據(jù)統(tǒng)計(jì)，合理設(shè)置和使用風(fēng)幕，可阻隔50%～80%的庫外熱空氣進(jìn)入庫內(nèi)。

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